はま寿司★5 [無断転載禁止]©2ch.net

1FROM名無しさan2016/06/14(火) 21:34:39.86ID:Qu4xy1pj
なかったので

644FROM名無しさan2017/08/24(木) 22:48:25.05ID:Bn/P0LIK
従食ってお金取られるんですか?

645FROM名無しさan2017/08/26(土) 00:32:51.98ID:7O5ST2Ld
そうだよ、無料じゃない

646FROM名無しさan2017/08/28(月) 05:29:33.02ID:FlCtF8N4
>>621
さすがブラック企業で働く人は民度が低いな。

647FROM名無しさan2017/08/28(月) 22:33:48.85ID:aB3SAnjL
昼にCフルで、Bワンオペで、製造入ってなくて、30件オーバーしたんだけど、なぜか朝のリーダーに怒られた(笑)
朝のリーダー切り場で喋ってたじゃんww
どんだけヘルプ呼んでも来なかったじゃんww
怒られる意味わかんね。

……その後、店長がフロアから戻ってきて(フロア店長入れて2本だった)注文やってくれた。朝のリーダーは店長が来た瞬間、製造やり始めたww
(店長はもう朝のリーダー諦めてて、どうやってリーダー下ろすかBMと相談中。なんかやらかさないとリーダーから強制的に下ろせないらしい)

648FROM名無しさan2017/08/28(月) 22:47:52.66ID:ZzY30tP2
ほかの店舗ヘルプ行ったけど今働いてる店舗まじで良すぎって思ったわ。
社員がほんと出来る人。社員いない日はリーダーが威張りちらしてる(仕事しねぇしてもおそい)から勝手にやってるけどwww
まじでヘルプ行ったとこ汚かったぞ。
なんといっても床全部ヌルヌルしてんだからなwwwwwwww

649FROM名無しさan2017/08/29(火) 22:59:25.40ID:Rm28Pwnc
みなさんの所のリーダーは何をしていますか?
僕はお店を回す為にみんなに声をかけるだけで発注などはやり方を知っていますが、やっていません。
自分から店長に声をかけて何かした方が良いのでしょうか?

650FROM名無しさan2017/08/30(水) 17:38:05.12ID:vQb5oFbq
ホットが嫌過ぎて無断欠勤しちまった…
何をどう頑張っても俺にあれは無理だ

651FROM名無しさan2017/08/30(水) 18:17:10.35ID:56ti8n7E
ホットきついよね

652FROM名無しさan2017/08/31(木) 00:00:12.11ID:LOWlPTw/
茶碗蒸し無料クーポンとあおさ無料のクーポンの時期を重ねるなよ

653昼ライト点灯虫マニャデチLGBTQ性欲欠落アスペ300系3重障壁バセドウ綿飴箸JAL1232017/08/31(木) 14:22:51.31ID:cI/aHAfu
かっぱ寿司 原価高いウニやイクラも食べ放題対象にした理由
6/27(火) 7:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170627-00000001-moneypost-bus_all

現場は大盛況(かっぱ寿司・西宮前浜店)

 平日の昼間だというのに、かっぱ寿司・西宮前浜店(兵庫・西宮市)の店内には「食べ放題」待ちで10人ほどの行列ができていた──。
.
 6月13日から、かっぱ寿司は全国20店舗でこの食べ放題サービスを展開している。対象メニューは2貫100円(税別、以下同)の寿司や麺類、一部のデザートなど約90種類で、平日の午後2〜5時限定のサービスとなる。時間制限70分で、男性1580円、女性1380円(65歳以上980円、小学生780円)という価格設定だ。
西宮前浜店では、午後2時のサービス開始前の段階で待ち時間は2時間以上となっていた。同店のスタッフの声は明るい。
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「今日は他の日に比べてまだ空いているくらいです。対象店舗には全国から応援のスタッフが来ていて、通常の4倍の人数で対応している状況です。なかには“車で2時間かけて来た”というお客様もいらっしゃいました。サービス開始初日はとくに大混乱で、売り切れるネタも出たほどです」
.
 男性1580円という価格設定にも、工夫の跡がうかがえる。『回転寿司の経営学』の著書がある評論家・米川伸生氏はこういう。
.
「1皿100円の回転寿司における平均客単価は1100円とされます。今回の食べ放題サービスは、“普通に食べていく客”ばかりであれば、損しないような設定だといえるでしょう」
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 ただ、食べ放題だと“せっかくだから、もとを取ろう”と考える客も出てくる。実際、冒頭の西宮前浜店では、体育会系男子学生と思しき4人組が120皿を高々とテーブルに積み上げ、「大満足です」と満面の笑みで帰っていった。
食べ放題サービスをやるとなると、そうした食欲旺盛な客層を引き寄せることになるが、「それでも今のかっぱ寿司にとってはやる意味があるサービス」(経済部記者)なのだという。
.
「今、業界最大手は『スシロー』で、“味のスシロー”の評価が定着している。2番手の『無添くら寿司』はサイドメニューの豊富さで勝負し、『すき家』のゼンショーHDが展開する『はま寿司』も出店攻勢で急成長中。



kpo

654昼ライト点灯虫マニャデチLGBTQ性欲欠落アスペ300系3重障壁バセドウ綿飴箸JAL1232017/08/31(木) 14:24:05.65ID:cI/aHAfu
oijiojoi

 かつて安さで勝負していた『かっぱ寿司』は4番手で、2017年3月期の連結決算では売上高800億円を割り込み、58億円の赤字を計上する苦境にある。なんとか“安くて味が劣る”というイメージを払拭し、客を呼び戻したいわけです。
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 今回の食べ放題はメディアに取り上げてもらうための“広告宣伝費”の意味もあって、ある程度、儲けを度外視した企画のはず。だから原価率の高いウニやイクラが食べ放題対象に入っているのではないか」(同前)
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 かっぱ寿司を運営するカッパ・クリエイトのマーケティング部はこう答える。
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「業界4位で苦戦を強いられている原因が『安っぽい』というイメージがついてしまったことだと把握している。昨年10月以降、リブランディングや品質向上などに取り組んできた。今回の食べ放題をきっかけに美味しくなったかっぱ寿司を体験していただきたいという思いがあっての企画です」
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 社としての浮沈をかけた食べ放題サービスは、7月14日まで続く。
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※週刊ポスト2017年7月7日号
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最終更新:8/10(木) 18:24
マネーポストWEB

655FROM名無しさan2017/08/31(木) 23:17:07.22ID:lUl1m2go
>>651
あの業務量を1人でやれっていうけど、やれるやつなんてこの世に存在すんの?ってくらいきついよね

656FROM名無しさan2017/09/01(金) 13:52:25.44ID:kJAHMLeI
ダメならヘルプくるから開き直って自分のペースでやることにした
他より油が跳ねて滑りやすいから焦ってやってケガするのは馬鹿らしい

657FROM名無しさan2017/09/01(金) 20:08:54.60ID:4LP0Kkcs
>>647
はっきり言ってさ、仕事出来る=リーダーじゃないよね
能力もないのにリーダーさせすぎなんだよ
いい加減このシステムどうにかしてほしい
遅刻しまくって営業もろくに見れない、
業連もきちんと読まない勘違いリーダーはもういらない

658FROM名無しさan2017/09/01(金) 20:20:24.06ID:RyUu6o07
入って1週間だけどもう辞めたいわw
ホール希望だったのにキッチン入れられるし雰囲気悪いしで苦痛すぎる
就職決まっちゃたんですよーって言って辞めていいよね?

659FROM名無しさan2017/09/02(土) 00:19:40.80ID:puZA0qhT
>>658
ok、無理して続ける事ない

660FROM名無しさan2017/09/02(土) 00:24:57.30ID:RXAknRdk
>>659
ありがとう
前職が居酒屋でキツかったけど楽しかったからギャップが凄まじくてね
高校生ばかりで話やノリも合わないし辞めるわ

661FROM名無しさan2017/09/02(土) 18:14:03.91ID:4cAU/b4q
>>656
ヘルプなんて初めて2、3ヶ月過ぎたらいくら呼んでも来なくなったわw
シャリがなくなりそうになったらやっと来てくれるレベル
ホットの人数も増やしてくれないしもう辞めてえ

662FROM名無しさan2017/09/02(土) 22:05:26.52ID:kFYZheAi
>>661
茶碗蒸し、シャリ、パントリーが全滅しそうになるか二つアウトになりそうになったら勝手に来る
作業量増えてるのに前と同じに出来る訳ない

663FROM名無しさan2017/09/03(日) 11:49:59.55ID:2tSzdOhw
そのホットって平日ですか?
だいたい売上50〜60ぐらいだと1人で回せると思うんですが…
そんなことないのでしょうか?

664FROM名無しさan2017/09/03(日) 11:57:44.70ID:FZj8RIVW
>>663
土日と連休中だね
平日はなんとか回せるけど注文の並びによっては少しやられる
マグロ竜田とかなくなれ

665FROM名無しさan2017/09/04(月) 02:03:09.54ID:2m2cNplF
ホットだけエアコンつかないからシャリ炊いたりしてると本当に地獄

666FROM名無しさan2017/09/04(月) 08:10:48.38ID:csmfaCXq
>>665
メンテ

667FROM名無しさan2017/09/04(月) 12:03:00.03ID:KWhWsr06
客です。近所にあるのでよく行きます。
いつも旨い寿司を安い値段で作ってくれてありがとうね。
手軽にご馳走食いたい時、ホント助かります。

668FROM名無しさan2017/09/04(月) 15:42:12.44ID:YSBCDG8x
なんて素敵なお客様
一秒でも早くご案内一秒でも早くご提供
頑張ります

669FROM名無しさan2017/09/04(月) 21:58:25.07ID:Vt44qhPo
洗濯してもユニフォームの生臭さが取らないんだけどどうしたら消えるかな

670FROM名無しさan2017/09/05(火) 01:35:49.85ID:nUICpryh
多分匂いは消えないです(T . T)

確かに竜田はめんどくさいですね(T . T)

土日とかは1人じゃけっこう厳しいですね…
天ぷら揚げるだけで精一杯になるのでせめてシャリとか茶碗蒸しするときだけヘルプ来て欲しいって感じですね…

671FROM名無しさan2017/09/06(水) 02:23:57.37ID:ZnPeSykY
このままだとフロアクローズが2人しかいなくなる(ーー;)

672FROM名無しさan2017/09/09(土) 02:38:22.96ID:N2ofDOPy
俺キッチンだからあんまり分からんけど、ペッパーくんどうなの?役立ってんの?

673FROM名無しさan2017/09/09(土) 14:52:44.63ID:oeSoqNAi
キッチンのクルーをフロアに呼ぶしかないですね!

674FROM名無しさan2017/09/10(日) 14:55:23.92ID:1yZD1xuU
みなさんの店舗はどんな感じで営業回してますか?
握りの注文をどんな感じでさばいてますか?
ピークになり始めたらa.bでわけてますか?

675FROM名無しさan2017/09/10(日) 18:17:34.28ID:M03xr6Kk
人がいるときはabcってわけてるよ

676FROM名無しさan2017/09/11(月) 17:15:37.65ID:7DxSc6yD
いいね。

677FROM名無しさan2017/09/12(火) 02:10:40.46ID:2QFannEk
a.b.cですか…
やっぱりそうですよね
もしテイク来た時はどーしますか?

678FROM名無しさan2017/09/12(火) 13:18:32.07ID:1m7uLgX4
切りつけが製造も出来るなら切りつけにやらせる

679FROM名無しさan2017/09/13(水) 01:44:37.72ID:4gtHvDng
なるほど

でも、日曜日とかやったら切りつけも忙しいじゃないですか?
基本切りつけ夜は1人なんで…
どうするべきですか?

680FROM名無しさan2017/09/13(水) 15:42:56.50ID:R3BhP8tJ
人数をギリギリしか入れない企業なんだから何処かでまかなうしかないだろ
無理ならテイク可能時間長めに設定しろよ
そんなに待てないと思ったなら客は諦めて別の店に行くんだから
時間指定しちゃったら何よりも優先しなきゃいけない

681FROM名無しさan2017/09/13(水) 16:48:49.68ID:3KqB8pkx
ピーク時に人居なすぎならテイクは時間ずらせばいいのに
リーダーがテイク優先で注文製造後回しにするから
3人しかいないのに注文60件w
どうやったらこれ裁けるのか教えてよ
どうみても優先順位、間違えてない?アホすぎてやる気なくすわ

682FROM名無しさan2017/09/13(水) 16:50:14.28ID:3KqB8pkx
×裁く
○捌く

683FROM名無しさan2017/09/13(水) 17:59:22.22ID:O1mKx/fR
店によってネタが小さいところあるのなんですかね?

684FROM名無しさan2017/09/15(金) 02:52:47.23ID:HmZIs4iR
やっぱりテイクの時間ずらしたりしないといけないですよね
わかりました
ありがとうございます

あとここに書き込む人はけっこうイライラしてる人ばかりですね
言葉遣いが悪い気がします
もっと普通に書き込んだらいいのに

685FROM名無しさan2017/09/15(金) 21:53:22.19ID:CGRAtED0
こんな環境で働いててイライラするなって方が無理

書き込みまでイライラすることはないと思うけどね

686FROM名無しさan2017/09/16(土) 02:38:58.83ID:nD7ESPk8
たかがバイトやで。いつまで経ってもグレードもあげてもらえんし、注文何十件溜まっても関係ない。給料変わらないんだから流れてる寿司0皿で注文80件超えても同じペースでやってるよー。

687FROM名無しさan2017/09/16(土) 11:51:11.55ID:rjniQOtm
苦情殺到しても業績悪くても怒られるのは社員と役職者
基本リーダーが切れてようがガン無視
無理なものは無理と開き直れないなら止めた方が心身ともに穏やかになれる

688FROM名無しさan2017/09/18(月) 01:01:07.44ID:IqKYCs6m
えー…
店長良い人達ばかりやから
クレームとか殺到しないように全員で頑張ってるんですけどねー…
注文何十件もいってボコボコにやられてもマイペースでするって
悔しくないんですか?
僕やったら絶対どうにかしようとするんですけど
1人の力じゃどうにもならないんでやっぱり周りのクルーも巻き込んで頑張らないと原価率も上がる一方ですし、営業もうまいこといきませんよね!

689FROM名無しさan2017/09/18(月) 16:53:20.80ID:zq4Tqo+a
>>687
その通り、よく言った正直者よ!

690FROM名無しさan2017/09/18(月) 18:11:22.38ID:O6S8Lplq
店長は良い人だけど夜のクローズのお婆さん達が怖い
なんで夜のクローズはヨボヨボしたお婆しかいないの?
お婆ヤバイよあれ動きも鈍いし

691FROM名無しさan2017/09/19(火) 08:41:02.02ID:D+e09Lzs
>>688
グレード未採用の店舗でやる気とか絵空事
勤労に報いるには褒賞が一番なんだよ
それに社員は定期的に変わるし、その人がデキる人だからって環境は変わらない
なおただ性格がいい店長よりデキる店長に来て欲しい

692FROM名無しさan2017/09/20(水) 08:33:16.89ID:DUe/wQfM
残業代は1分単位で支払わないと違法

693FROM名無しさan2017/09/20(水) 08:35:27.18ID:DUe/wQfM
着替えの時間は労働時間に入るんだって

694FROM名無しさan2017/09/20(水) 08:37:25.51ID:DUe/wQfM
制服の着用が義務の会社は労働時間に含まれるんだって
じゃあ指認証してから着替えていいの?って話

たぶんここは無理だよね〜

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